Kahvaltı Başarıyı Arttırıyor

[Sevgi]

Sabah kahvaltısı çocukların gelişimini ve başarısını büyük ölçüde etkiliyor. Uzmanlar kahvaltının özellikle çocuklar için atlanmaması gereken bir öğün olduğunun altını çiziyorlar. Sabah kahvaltısının çocukların gelişiminde çok önemli rolü bulunuyor. Özellikle okul çağı çocuklarında görülen kahvaltı etmeme alışkanlığı ise anne babaların dikkatle üzerinde durması gereken sorunlardan biri.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Bengül Akgün kahvaltının günün en önemli öğünü olmasına karşın özellikle okul çağı çocuklarınca ihmal edildiğine dikkat çekerek şunları kaydetti:

''Akşam yemeği ile kahvaltı arasında yaklaşık 11-12 saatlik bir aralık bulunmaktadır. Bu nedenle çocuk kahvaltı zamanında açlık düzeyindedir. Açlık durumunda beyne enerji sağlayan kan şekeri en alt düzeydedir. Yapılan çalışmalar kan şekerinin yeterli düzeyde olmasının öğrenme ve anımsamayı içine alan birçok beyin ve davranış işlevini düzenlediğini göstermektedir.''

Beynin enerji gereksinmesini glikozdan sağladığını ve enerji deposunun çok az olduğunu ifade eden Akgün şöyle devam etti:

''Eğer glikoz sağlanmazsa beyin 10 dakika içerisinde enerjisiz kalır. Kan şekerinin normalin altına düşmesi durumunda da beyine yeterli glikoz sağlanamaz. Açlık durumunda kanın glikoz konsantrasyonu düşük olduğundan beynin enerji kaynağı da sınırlanmış olur. Bu durumda derse başladığı takdirde çocuğun anlatılan bilgileri öğrenerek daha sonra anımsayabilmesi güçleşir.''

Kahvaltının beyne enerji kaynağı sağla¤¤¤¤¤ öğrenmeyi olumlu yönde etkilediğine işaret eden Akgün sözlerini şöyle tamamladı:

''Kahvaltı öğrencinin beslenme durumunu iyileştirmekte beynin açlık durumunda yetersiz olan enerji gereksinmesini karşılamakta ve derse devam durumunu iyileştirmektedir. Kahvaltı etmeyen çocukların derse konsantrasyonları azalmakta verilen bilgileri sonradan anımsayabilme performansları düşmektedir.''